Неаполитанская пицца

ПОНАДОБИТСЯ
Дрожжи сухие активные - 3 г
Сахар-песок - 2 г
Мука пшеничная - 120 г
Оливковое масло - 50 мл
Соль - ½ ч.л.
Маслины без косточки - 50 г
Чеснок дольки - 1 шт.
Помидоры Черри - 50 г
Сыр - 50 г
Лук-шалот - 20 г
Базилик свежий зеленый - 10 г
Орегано - ¼ ч.л.
Тимьян - 2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сочная пицца на хрустящем дрожжевом тесте. Пицца получается небольшой, поэтому ингредиенты лучше брать миниатюрные — черри, лук-шалот.

Смешайте половину чайной ложки сухих дрожжей с сахаром (четверть ч.л.) и тёплой водой (четверть стакана) и оставьте смесь на 15 минут.

На стол просейте муку, сделайте в середине углубление. Насыпьте туда соль, влейте 2 столовые ложки масла и опару.

Аккуратно замесите тесто, постепенно смешивая жидкости с мукой. Месите пару минут, чтобы тесто не липло к рукам. Отставьте тесто в тёплое место на полчаса, чтобы оно подошло.

Тем временем приготовим всё для начинки. Четыре-пять помидоров черри порежьте поперёк на три кружочка каждый, сыр (шесть-семь шариков Моцареллы) — небольшими кубиками, луковицу — колечками. Чеснок мелко порубите, маслины (8 штук) тоже поперёк. Зелень помойте и разберите на листочки.

Дно кастрюли смажьте маслом. Подошедшее тесто нужно обмять и распределить по дну и тоже смазать маслом поверхность. Разложите кружки помидоров, на них лук, на лук сыр (заполняя сыром пространства между помидорами). Сверху распределите маслины, чеснок, зелень. Посыпьте пиццу сушёным орегано, тимьяном и солью, а сверху сбрызните маслом.

Поставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на самый маленький огонь. Пицца будет выпекаться около 15-20 минут, при этом каждые 5 минут нужно протирать салфеткой внутреннюю поверхность крышки (на ней будет образовываться конденсат). После этого пиццу украсьте зеленью и можно подавать.

Во время еды лучше всего слушать музыку на drivemusic.net для лучшего усвоения. Пицца и музыка - идеальный тандем! Приятного аппетита, друзья!

P.S. Понравился рецепт? Поделись об этом!