ПРИГОТОВЛЕНИЕ Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить. Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками. Картофель порезать кубиками или соломкой. Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками. В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке или порезать

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли. Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут. Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке). В суп добавить пассерованные овощи, посолить,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В глубокую сковороду влить 1 стакан воды, макароны поломать и положить в сковороду, варить на тихом огне. 2. Сыр натереть на средней терке, помидоры нарезать кубиками. Сыр, яйца, помидоры соединить и перемешать. 3. Когда в сковороде выкипит вода, в макароны добавить немного растительного масла, залить яично-сырнои смесью. Закрыть крышкой и жарить до образования золотистой корочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Ветчину нарезать кубика ми и обжарить на сливочном масле. Макароны отварить в подсоленой воде до готовности, добавить сливочное масло. 2. Чеснок, помидоры мелко нарезать, болгарский перец натереть на мелкой терке Овощи выложить в сковородку, добавить сахар, немного воды, посолить, поперчить и тушить 10 мин. Положить ветчину и все перемешать. Макароны заправить соусом и подать на стол.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Лук и морковь очистить. Морковь вымыть, натереть на средней терке, лук мелко нарезать. Лук и морковь соединить с 0,5 ст. л. томатной пасты и обжарить на растительном масле до подрумянивания. 2. Чеснок очистить и мелко нарезать, помидоры вымыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить основание плодоножки и нарезать небольшими дольками. 3. Копченую колбасу или ветчину разрезать на ломтики толщиной 0,5 см и затем нарезать средней соломкой. 4. Зелень промыть холодной водой,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Предварительно промытые и замоченные на 12 часов бобы отварить до готовности в подсоленной воде. Баранину промыть, нарезать порционными кусками и отварить в подсоленной воде. Очищенные корень сельдерея, морковь, луковицу, лук-порей и шпик нарезать кубиками. Растопить на сковороде шпик, положить нарезанные овощи и потушить. Положить тушеные овощи и баранину в бобы. Заправить солью, перцем, томатной пастой и поставить на 10 минут на слабый огонь.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Душистую среднеазиатскую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо. Вымытую в нескольких водах клубнику очистить от плодоножек и положить в дыню, пересыпая каждый слой ягод сахарным песком. Нужно, чтобы ягоды заполнили дыню доверху. Залить их 1/2 бутылкой коньяка, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей, вылить сок с ягодами в

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Нарезать хлеб ровными квадратиками. Каждый кусочек хлеба смазать сливочным маслом. 2. Вымыть огурец, нарезать кружочками. 3. Острым ножом нарезать семгу тонкими полосками, аккуратно свернуть рулетиками. 4. На смазанный сливочным маслом хлеб положить кружочек огурца, рулетик семги, сколоть шпажкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В кастрюле вскипятить молоко, снять с огня. В большом кувшине смешать кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавить 1 ст. л. ванильного сахара. В оставшееся молоко положить 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешать и довести до кипения, снять с огня. Положить поломанный на небольшие кусочки шоколад. Размешивать, пока он полностью не растает. Перелить шоколадное молоко в кофейно-молочную смесь в кувшине и взбить венчиком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут. После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук. Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон. Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания. Репчатый лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп. Затем добавить вермишель