ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разморозьте замороженные креветки. Если креветки сырые, почистьте их от панциря, отрежьте головы, хвосты, помойте и приготовьте на пару, пока они не изменят цвет из серого на розовый, это займет около 2-3 минут. Бульон используйте для других целей, а креветки порежьте на мелкие кубики, положите в миску и сбрызните лимонным соком. Размороженные креветки сразу же порежьте, их не надо варить. Отварите яйца с добавлением 1 ложечки уксуса, около 5 минут от времени кипения воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и оставить на 20-30 мин. 2. Картофель вымыть, очистить, нарезать нетолстыми кружочками. 3. Помидоры вымыть, нарезать полукольцами. 4. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями. 5. В форму для запекания выложить слоями подготовленные ингредиенты: половину картофеля (немного посолить) - рыбу -помидоры - оставшийся картофель. Сверху запеканку смазать майонезом и посыпать сыром. 6. Форму поставить в

ПРИГОТОВЛЕНИЕ На дно кастрюли выложите сухие соцветия кинзы и укропа, горький перец, сверху сливы, доливаем 1 стакан воды и варим примерно 20-30 минут. Готовую массу протираем через сито, предварительно достав косточки. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем хмели-сунели, измельченный на процессоре чеснок и зелень, пажитник, соль, сахар, если хотите не очень кисло и варите на небольшом огне около 30 минут. Разкладываете в стерилизованные банки и закатываете. Можно хранить под

Очень тонкий и приятный вкус. Мало калорий, так как в течение всего выпекания жир вытапливается весь. После приготовления его можно попросту удалить. При выборе гуся можно определить качество по запаху: свежий гусь пахнет типично и интенсивно, но никогда не тяжело. Очень жирную утку не стоит выбирать. Ингредиенты: 1 Пеганка (около 4,5 кг), Соль, Перец, 1 кг яблок, 500 г лука, 6 стебля майорана, 1000 мл куриного бульона, 750 г картофеля, 1 небольшая тыква Хоккайдо (около 800 г), 125 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясо, яйцо, сухари, лимонную цедру и сок, нарубленный розмарин и чеснок кладем в миску. Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем из фарша небольшие фрикадельки. Обжариваем из на растительном масле на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая, 10-12 минут. Снимаем на тарелку. Кладем в сотейник томаты вместе с соком, разминаем деревянной ложкой. Варим на среднем огне около 7 минут. Соус должен немного увариться.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Баклажаны нарезаем на кружочки. Кладем на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень. Смазываем 2 ст.л. масла, солим и перчим по вкусу. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, около 15-20 минут. Снимаем баклажаны с листа и остужаем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом. 2. В небольшой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, растопить шоколад с водой. Остудить. 3. Электрическим миксером взбить масло с сахаром, не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Просеять муку и какао, миндаль и растопленный шоколад. Добавить разрыхлитель. 4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В сотейнике разогреваем растительное масло. Лук мелко рубим и кладем в сотейник, добавляем тимьян. Жарим, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Кладем в сотейник мясо, чуть солим, жарим, периодически помешивая и разбивая комочки до готовности фарша, около 10 минут. Вливаем сливки и выпариваем жидкость. Перекладываем фарш в миску. Туда же кладем сухари, яйцо, картофель, муку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем, даем постоять 10 минут. Формируем округлые крокеты и обваливаем их в

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовить продукты В муку добавить яйцо, немного соли, перемешать Растереть до образования комочков В кастрюлю добавить молоко и воду, довести до кипения Всыпать комочки в кипящее молоко, перемешать, добавить соль, сахар, варить до готовности (около 15 мин) Подавать затирку горячей, добавив в тарелку сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В кастрюле разогреть 50 г сливочного масла, положить мелко нарезанный лук-порей, тушить до размягчения. Добавить кубики картофеля, налить бульон и варить на слабом огне около 20 мин, пока картофель не будет готов. Суп пюрировать и вернуть в кастрюлю. Плавленый сыр развести в молоке. Вылить эту смесь в кипящий суп, добавит лавровый лист и специи, варить около 5 мин. При подаче посыпать зеленью или зеленым луком.