ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешайте такие ингредиенты, как сахар, мука, дрожжи и молоко и оставьте их минут на 20-30 (закваска). Позже добавляется яйцо, мука и растопленное масло. Замесите тесто на посыпанном мукой столе. Разделить тесто на 16 одинаковых частей. Из них формируются шарики, которые откладываются в сторону на полчаса. В каждом шарике делается углубление, в которое нужно уложить по 2 ч.л. джема. Края осторожно защипываются и шарик укладывается швом вниз на противень. Обжаривать "орешки" во

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Дрожжи растворить в молоке, остальные продукты смешать отдельно. Замесить тесто. Поставить на 1 ч на холод, затем разделить на 4 части, каждую раскатать тонким слоем, посыпать сахаром и разрезать на сектора. 2. У широкого края выложить карамельку или кубик шоколада и свернуть рогалик от широкого края к узкому. Макнуть рогалик в сахар и выложить на смазанный жиром противень. Выпекать при 180 °С 15-20 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Развести дрожжи в 0,5 стак. теплой кипяченой воды с 1 ч. л. сахара. Дать подняться. Замесить мягкое тесто, смешав муку, дрожжи, 1 яйцо, 100 г масла, сахар и остальную теплую воду или молоко. Оставить на 1 ч, чтобы подошло. 2. Готовое тесто несколько раз осадить, вымесить, сформовать небольшие шарики. Дать отстояться примерно 15 мин. Внутрь каждого шарика положить начинку, края защепить. Дать подойти в течение 10 мин. 3. Сливочное масло растопить на водяной бане. Обмакнуть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место. Примерно через 15 минут опара должна подняться. Яйцо взбить с солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Добавить муку, замесить не очень крутое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пленкой, поставить в теплое место. Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Соединить муку, манку, дрожжи, 320 мл теплой воды, соль и оливковое масло. Замесить тесто. 2. Дать тесту подойти. Тесто разделить на 5 частей. Раскатать лепешки, выложить на перевернутые горшочки, накрытые фольгой, оставить на 10 мин. 3. Запекать 25-30 мин в предварительно разогретой до 200 °С. 4. Вынуть горшочки из духовки, аккуратно снять с них тарелочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Готовим тыквенное пюре. Для этого в небольшой кастрюле доводим до кипения воду, кладем нарезанную на небольшие кусочки тыкву и варим до мягкости, около 15-20 минут. Сливаем воду и измельчаем тыкву блендером до состояния пюре. Остужаем как минимум до 40 градусов (холоднее можно, больше - нет). Растворяем дрожжи в теплой воде. Добавляем молоко, яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль и специи. Перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое эластичное тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Груши залить кипятком, оставить на ночь. Нарезать мелкими кусочками. 2. Мак залить кипятком, оставить на 30 мин, воду слить. Пропустить мак с сахаром через мясорубку. 3. Мак и груши соединить, перемешать. 4. Соединить 1 ст. л. сахара, дрожжи, половину теплого молока, дать подойти. 5. Муку соединить с маргарином, порубить, добавить дрожжи, замесить тесто. Тесто раскатать, нарезать на треугольники. 6. На каждый треугольник выложить начинку, свернуть рогаликом, обмакнуть во

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Просейте муку, добавьте сухие дрожжи, хорошо перемешайте и влейте тёплое молоко. Разбавьте яйца с подсолнечным маслом, сахаром, солью и перемешайте венчиком. Поставьте тесто в тёплое место на 20 минут. Затем натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте его в готовое тесто и тщательно перемешайте. Жарьте блины на небольшом количестве подсолнечного масла с обеих сторон. Пропитывайте каждый блин сливочным маслом. Блины подаются с любым томатным соусом в горячем виде.

Хорошо в летний зной выпить прохладного кваса, он освежает, бодрит и… возникает вопрос, а квас ли это? И полезен ли тот продукт, продающийся в бочках и бутылках? Что такого особенного в квасе, и правда ли, что его нельзя пить за рулем? Откуда он взялся? Квас – это исконно славянский напиток, его знают уже тысячи лет. О квасе упоминают древние летописи, и рецепты его передаются в поколениях. Каждая область или селение имеет свои фирменные рецепты кваса. Как вы думаете, из чего делают квас?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску высыпьте оба вида муки, соль, зелень и хорошо перемешайте. Растворите в воде сахар и дрожжи, отставьте в сторону на 15 минут, для того, чтобы дрожжи начали бродить. Сделайте в массе углубление, постепенно вливая закваску, аккуратно перемешивая. Хорошо все смешайте и замесите тесто, к тому времени, пока тесто не станет эластичным. После этого смажьте миску оливковым маслом, положите туда тесто, прикройте и отставьте на один час для подрастания...