ПРИГОТОВЛЕНИЕ Курагу вымыть, поместить в миску и влить коньяк. Перемешать и оставить на 2 часа. Затем измельчить вместе с жидкостью и 50 гр. сахара в пюре. Грецкие орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6 минут. Снять с огня, дать остыть. Порубить орехи в крупную крошку. Творог протереть через сито. Очень плотный творог нужно протереть 2 раза. Смешать творог со сливками. Яйца растереть с оставшимся сахаром до полного растворения сахара. Добавить яйца в творог,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рыбу размять вилкой (масло слить). Помидоры нарезать кубиками. Картофель почистить, нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить). Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Говядину отварить, провернуть через мясорубку вместе с обжаренным луком. Для блинов разделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену. Смешать все ингредиенты для блинов, белки ввести в последнюю очередь. Дать тесту постоять полчаса, затем выпечь. Смешать яйца с молоком для кляра, слегка взбить. Сухари перемешать с тертым, на мелкой терке, сыром и перцем. Выложить начинку на блин, распределив ее по всей поверхности, и свернуть трубочкой. Блины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешать ингридиенты. По желанию может встряхиваться энергично или спокойно. В коктейль может добавляться гарнир из стеблей сельдерея, оливок, рассолов, моркови, грибов или других растений; или даже мясо (салями, креветки, и т. д.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Отварить куриные грудки в небольшом количестве подсоленной воды 10 мин., остудить, разделить на волокна. 2. Грибы откинуть на сито и дать стечь жидкости, нарезать (мелкие использовать целиком). 3. Нарезать мякоть ананаса тонкой соломкой (или с помощью специальной выемки вырезать фигурки). Перемешать с грибами и курицей. 4. Для соуса смешать йогурт и вино, приправить. Широкий бокал выложить листьями салата, уложить курицу с грибами и ананасами. Соус подать отдельно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Уютный и согревающий напиток - превосходно поднимет настроение зимним вечером. Смешать все ингридиенты в большом бокале и подавать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шелковицу помыть, смешать с сахаром и оставить на 24 часа. После этого шелковицу варить на слабом огне до нужной вам густоты, перемешивая каждые 10 минут деревянной ложкой. В конце варки добавить измельченную цедру 1-го лимона и варить еще 3-5 минут. В горячем виде разложить варенье в стеклянные банки и закатать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Огурцы, каперсы, петрушку и эстрагон мелко порубить. Смешать с майонезом, уксусом, перцем и соусом табаско. Оставить в холодильнике на 1 час. Соус подойдет к любой рыбе, как к жареной, так и к рыбе приготовленной на гриле.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, смешать с лимонной цедрой и разложить по десертным розеткам. Полить яблочным соком и фруктовым йогуртом, посыпать апельсиновой цедрой. Перед подачей сильно охладить. Вместо йогурта можно использовать взбитые сливки или взбитую сметану.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кальмары опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 1-2 минуты. Затем остудить. Лук нарезать полукольцами. Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук сполоснуть в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил). Кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать кальмары, кукурузу (воду слить), сыр, лук. Можно немного посолить. Заправить майонезом. Приятного аппетита!
